Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosatrocken aus Italien Venetien (IT) Der Amarone Valpolicella Classico von Villa Spinosa zeigt im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Diese italienische Cuvée offenbart herrliche, vornehme Noten von Heidelbeere, Brombeere, Sauerkirsche und Johannisbeere. Ergänzt werden diese durch Anklänge von Tabak und Vanille. Der Wein ist angenehm trocken im Geschmack. Mit ungewöhnlich geringem Restzucker gefüllt, begeistert er dennoch durch eine ausgewogene Balance, die man bei einem Wein erwarten darf. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich die samtige Textur dieses kräftigen Rotweins wunderbar. Das Finale ist geprägt von einem außergewöhnlichen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen getragen, die von den kalksteinreichen Böden stammen. Herstellung des Amarone Valpolicella Classico von Villa Spinosa Der kraftvolle Amarone Valpolicella Classico aus Italien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Reben in Venetien wachsen auf kalksteinreichen Böden, die Trauben für diesen Wein. Sobald die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen sie rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird. Empfohlene Speisen zum Villa Spinosa Amarone Valpolicella Classico Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.