Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valero

Monte Ducay Seleccionada Pergamino Reserva DO - Bodegas San Valerotrocken aus Spanien Aragonien (ES) Cariñena DO (ES)Der Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino von Bodegas San Valero ist eine exquisite spanische Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Tempranillo (60%), Cabernet Sauvignon (30%) und Garnacha Tinta (10%) besteht. Dieser Wein zeigt sich im Glas in einem intensiven Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Der elegante Reserva besticht im Bouquet durch seine intensive Fruchtigkeit, mit Aromen von dunklen Waldbeeren, roten Früchten und herrlichen blumigen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich dieser Rotwein frisch und fleischig, mit feinen, sanften Tanninen und einer kompakten, gut integrierten Säurestruktur. Ein angenehmer, voller Nachklang rundet diesen spanischen Rotwein ab. Die Bezeichnung Monte Ducay bezieht sich auf den Weinberg, der sich in unmittelbarer Nähe der Kellerei befindet. Der Begriff Pergamino stammt von dem deutschen Wort für Pergament und verweist auf das Papier, das die Flasche umhüllt. Vinifikation des Monte Ducay Reserva Seleccionada Pergamino Tinto Die von Hand geernteten Trauben der Bodegas San Valero werden zunächst gerebelt, anschließend gemaischt und die dadurch entstandene Maische wird kontrolliert temperiert in Edelstahltanks vergoren. Nach der Gärung reift der Wein zunächst 12 Monate in amerikanischen Eichenfässern, bevor er für weitere 24 Monate in der Flasche vollendet wird. Speiseempfehlung für den Bodegas San Valero Reserva Seleccionada Monte Ducay Wir empfehlen, diesen trockenen Rotwein aus Spanien zu Tapas, Pasteten, Stockfisch, Geflügelgerichten sowie kräftig gewürzten roten Fleischgerichten (zum Beispiel Lamm und Wild) und reifen Käsesorten zu genießen.