Pegaso Zeta

Pegaso Zeta ist ein Rotwein, der von der Kellerei Compañía de Vinos Telmo Rodríguez in Cebreros (Ávila), VT Castilla y León, hergestellt wird. Compañía de Vinos Telmo Rodríguez entstand durch die Vereinigung zweier Önologen, Pablo Eguzkiza und Telmo Rodríguez, die über umfangreiche Erfahrung in Bordeaux und La Rioja verfügen. Diese „Compañía“ produziert Weine in verschiedenen spanischen Herkunftsbezeichnungen (Málaga, Alicante, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Toro...). In allen Gebieten, in denen die Kellerei Wein produziert, wird stets versucht, autochthone Rebsorten der jeweiligen Region zu verwenden. Sie bearbeiten etwa 80 Hektar, die in mehr als 350 Parzellen unterteilt sind. Pegaso Zeta ist ein Wein, der aus Garnacha hergestellt wird, die von alten Buschreben in der Sierra de Gredos stammt. Die Böden sind granitisch mit Schiefer, auf einer Basis aus magmatischem Gestein, wenig tief und mit guter Drainage. Alle Weinberge werden traditionell und ökologisch bewirtschaftet. Die Weinlese erfolgt manuell mit Traubenselektion im Weinberg. In der Kellerei erfolgt die Gärung mit autochthonen Hefen und eine Reifung von 6 Monaten in französischen Eichenfässern unterschiedlichen Ursprungs und Alters. Anschließend ruht er 6 Monate in Edelstahltanks.