L'Aventure : Estate Cuvée

Ein komplexer und ausgewogener kalifornischer Rotwein aus dem Hause L'Aventure Das Weingut Stephan Asseo ist diplomierter Önologe und begann seine Karriere als Weinmacher in den 80er Jahren im Burgund und auf den Weinbergen seiner Familie im Bordeaux. Nach 17 Jahren im Bordelaiser Weinbau beschloss er, sich neuen Horizonten zuzuwenden, und fand in Kalifornien in der Region Paso Robles (auf halbem Weg zwischen San Francisco im Norden und Los Angeles im Süden) seinen Garten Eden. Aus diesem unberührten Land entstand 1998 ein Weingut, das er L'Aventure nannte. Der Weinberg Estate Cuvée 2017 ist ein kalifornischer Wein, der von einem Weinberg mit steilen Hängen stammt und ein Terroir von außergewöhnlicher Qualität bietet. Das Bodenmosaik und die ausgezeichnete Drainage sind ideale Bedingungen für die Entwicklung und Reife der Trauben. Weinbereitung und Ausbau Die Erträge sind sehr gering (zwischen 1,5 und 2 Tonnen pro Acre). Die malolaktische Gärung wird in Barriques durchgeführt. Dieser W