Secco Rosé - Weingut Rolf Heinrich

Unser Secco Rosé ist ein Cuvée aus Trollinger, Lemberger und Schwarzriesling. Erzeugt durch die „Saignée-Methode“. Die Trauben werden nicht gepresst, sondern der Saft wird nach ca. 6 Stunden Standzeit im Gärtank über ein Sieb ohne zu pressen von der Maische getrennt. Dadurch hat unser Secco Rosé wenig Gerbstoffe, was die Frische, Spritzigkeit und die Fruchtigkeit sehr unterstützt. Perlwein ist kein Sekt, er hat etwas weniger Kohlensäure. Ideal für den Sommer, auch als Cocktail mit Limetten, Zucker und Cachaca auf Eis. Wir nennen dies Cai-Secco, herrlich.