Ulysse Collin Les Roises Blanc de Blancs Extra Brut - based on

97/100 PP Disgorged in March after 48 months sur lattes, Collin's NV Extra-Brut Blanc de Blancs Les Roises (2016) is one of the high points of a brilliant portfolio. Delivering aromas of orange oil, peach, warm spices, beeswax and white flowers, it's full-bodied, layered and muscular, with all the depth and concentration that these old, virused vines overlooking the village of Congy routinely deliver. Seamless and multidimensional, it's worth a special effort to seek out. (William Kelley, robertparker.com) Der Start für das Gut Ulysse Collin hätte schwieriger sein können. Als Olivier Collin seinen ersten Champagner abfüllte, hatte er eine Lehrzeit bei Jacques Selosse hinter sich - einem Weingut, dessen Ruf über alles erhaben ist. Außerdem bauten die Collins bereits seit mehr als 200 Jahren Trauben an und verkaufte sie an so renommierte Häuser wie Pommery. Wissen war also vorhanden, eine hervorragende Parzelle ebenfalls, als Collin sich im Jahr 2004 dazu entschloss, es selbst zu versuchen. 5000 Flaschen eines reinsortigen Chardonnay-Champagners füllte er ab. Den Grundwein ließ er wie sein Lehrmeister einige Zeit in Holzfässern reifen. Es dauerte nicht lange, und Kenner nannten seinen Namen in einem Atemzug mit Selosse oder Krug. Aber noch immer macht Collin nur extrem kleine Mengen, seine Champagner sind ebenso begehrt wie rar.
Ausbau in französischen Barrique und Pièce, Reifung auf der Hefe (sur lattes) von 48 Monaten
Bewertung robertparker.com: 97/100, Bewertung Daniel Nussbaum: 96+/100