Trespo Umbria Bianco

Cuvée aus lokalen weißen Rebsorten, die Ende September geerntet wird. Erziehungssystem: Doppel-Guyot, Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen pro Hektar, durchschnittlicher Ertrag: 85 Doppelzentner pro Hektar. Der Wein wird ausschließlich aus dem durch sanfte Pressung gewonnenen Traubenmost hergestellt. Vinifizierung in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur (16-17€ C) und auf feinem Hefen bis zur Abfüllung in Flaschen gelagert. Strohgelbe Farbe mit betonten grünlichen Reflexen. In der Nase ist er fruchtig mit Noten von Zitrusnoten, tropischen Früchten und mineralischen Noten. Trespo hält eine lange fruchtige Ausdauer und ein sehr erfrischendes Finale. Fokus: Wein mit frischen und eleganten Düften und einer lebendigen Säure. Kuriosität: da gemäß der Norm seit 2020 die Rebsorte dieses Weins nur noch in der DOC-Version und nicht mehr in der IGT Umbria angegeben werden darf, haben wir uns entschieden, ihm einen Phantasienamen zu geben, der nur vage an ihn erinnert: Trespo. Etikett: das Stilmotiv ist inspiriert von den formalen Quadrilobaten aus dem 14. Jahrhundert, die die Fassade des Doms von Perugia schmücken: ein formales Gleichgewicht, das mit Eleganz und Modernität die Geschichte des Gebiets interpretiert. Im Zeichen der Verbundenheit unseres Unternehmens mit seinem Territorium. Food Pairing (Speiseempfehlung): Pennette Pasta mit Zucchini, Kartoffelsalat, gebratener Kabeljau, weißes Fleisch, Weichkäse.