Sauvignon Blanc Collio Livon SV

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Markantes, intensives und tropisches Zitrusaroma. Am Gaumen erinnert er an Ananas und Melone. Ausgewogene Mineralität und Säure, langer Abgang. Sehr trocken. Vinifikation: Vollständig von Hand geerntet. Kaltmazeration in der Presse. Reinigung des Mostes durch Kaltdekantierung. Gärung bei kontrollierter Temperatur. Ausbau in Edelstahltanks bis zur Abfüllung. Food Pairing (Speiseempfehlung): Risotto mit Spargel, Spiegeleier, Pasta mit Zucchini und Garnelen, roher Fisch.