Riesling Kabinett Bernkastel-Kueser Weisenstein THANISCH

Riesling Kabinett Bernkastel-Kueser Weisenstein THANISCH Auch dieses Jahr überzeugt der Wein von der ersten Fassprobe. Bedingt durch die kleine Erntemenge wirkt er mineralischer und dichter am Gaumen. Gerade einmal 8,5 Vol. % Alkohol – Wahnsinn. Diese Paarung von Leichtigkeit und Geschmackskomplexität macht deutschem Riesling in der ganzen Welt niemand nach. Ganz leicht, ganz geschliffen, duftet nach Apfel und Zitrusfrüchten, erfrischt mit deutlich kühler Säure und Spritzigkeit. Toller Wein, ganz seltene Qualität. Die Lage: Der Weissenstein ist die beste Lage in Bernkastel-Kues. Der Boden ist etwas seifig und vom Schiefer durchzogen und auch in einem heißen Sommer stets gut mit Wasser versorgt. Der Ausbau: Selektierte Handlese von gesunden, knackigen Trauben. Schonende Pressung und kühle Vergärung mit natürlicher Hefe. Restsüße durch Gärungsbrechung. Ein Mosel-Klassiker. Speisenempfehlung: Ein wunderschöner Aperitif- und Terrassenwein. Oder ideal zu scharfen, asiatischen Gerichten. So schmeckt der Sommer