Parusso Metodo Classico Spumante Extra Brut Rosé 100 Mesi

Neben der „White Label“-Version des Spumante Methode Classico macht Marco Parusso seit Jahrgang 2010 den „Metodo Classico Spumante Extra Brut 100 Mesi Black Label“ in limitierter Auflage. Es handelt sich um eine besondere Selektion, die 100 Monate auf der Hefe reift, wo die Seele des Nebbiolo, der Traube, aus der er hergestellt wird, im Laufe seiner Entwicklung immer mehr überrascht und dem Gaumen neue Nuancen verleiht. Die Eleganz des Parusso Metodo Classico Spumante Extra Brut 100 Mesi Black Label wird bereits vor der Verkostung wahrgenommen. Die Nase offenbart Aromen von Rosen und kandierten Früchten, im Mund mischen sich Noten von reifen Früchten, Rosinen und Honig.