Freisa Langhe

Ähnlich wie Pinot Noir kann Freisa sowohl helle, transparente als auch tiefdunkle, intensive Weine hervorbringen. Letzteres ist hier der Fall: Feurige mediterrane Würze, dunkle Kirschfrucht und ein kräftiger Körperbau mit solider Tanninstruktur machen diesen Wein zu einem kulinarischen Wein, der seine Qualitäten besonders zu kräftigen und würzigen Speisen ausspielt, und dennoch offenherzig und zugänglich bleibt. Auf den mit Lehm, Sand und Schluff bedeckten Kalkböden von Roddi wächst die Freisa in südlicher Ausrichtung. Die Trauben werden händisch gelesen und entrappt. In französischer Eiche und Edelstahl findet die alkoholische Gärung statt, während der die Maische täglich sanft überpumpt wird. Vor der Füllung wird der Wein schließlich in große französische Eichenfässer gefüllt, in denen er nicht ganz ein Jahr reift.