Champagne Jacquesson Avize Champ Caîn Extra Brut

2009, ein warmes und sonniges Jahr mit wenig Regen. Die Chardonnay Reben wurden 1962 am Fuß eine Hügels gepflanzt. Hier liegt die pure Kreide direkt unter einer sehr dünnen Erdauflage. Spontane Gärung und Ausbau auf Feinhefe in Holzfudern ohne Filtration und Schönung.