V.L.A.V. Vino Blanco Tentenublo (bio)

Farbe: Hellgold Nase: Das Bukett bietet einen Strauß an frischen und getrockneten Kräutern. Die Nase ist anregend, aber nicht überbordend oder überschwänglich, sondern sehr gut balanciert und von einer steinigen Mineralität untermalt. Gaumen: Am Gaumen entwickelt der Tentenublo Blanco 2022 viel mineralischen Gripp und zeigt eine beeindruckende Klarheit, Frische und Saftigkeit. Die dezent vorhandenen Tannine deuten auf ein wenig Schalenkontakt während der Gärung hin. Zur Komplexität trägt ferner die salzige Geschmacksnote im Abgang bei, die total animierend wirkt. Dieser Weißwein repräsentiert beispielhaft das neue Spanien, bei dem nicht die Fruchtigkeit, sondern Mineralität, Kräuterherbe und Salzigkeit im Vordergrund stehen. Zugleich ist er wunderbar trinkig und ein vielseitiger Speisebegleiter. Einfach großartig! Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 27.02.2025