Sancerre blanc "Le Paradis" AOC Matthias Planchon (bio)

Farbe: intensives Strohgelb Nase: Der 2020er Sancerre Le Paradis ist ein duftiger und floraler Wein, dessen Intensität erst im zweiten Moment deutlich wird. Er duftet nach Orangenblüten, Jasmin und Ginster, Weißen und Schwarzen Johannisbeeren und Holunder. Der Wein hat einen ganz leichten Hauch von Stachelbeeren, der schnell in Noten von Zitronen, Melisse und Stein übergeht. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Sancerre lebendig, aber gleichzeitig seidig in der Säure und cremig in der Textur. Die Basis bildet der Kalkstein, karg, weiß gebleicht. Doch darum herum befinden sich wieder die Blüten, Cassis und Holunder, ferner Reineclauden, die sich mit dem Abrieb von Grapefruits und einer deutlichen Würze verbinden, die an Tabak und Erde erinnert. Schließlich ist das ein langer, intensiver und seidiger Wein voller Eleganz. Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 18.10.2022