Chateau Cheval Blanc Saint Emilion (Subskription)

Der Château Cheval Blanc 2024 ist ein ausdrucksstarker und vielschichtiger
Premier Grand Cru Classé A, entstanden in einem Jahrgang, der Winzerkunst und
Fingerspitzengefühl in höchstem Maße forderte. Geprägt von einem
außergewöhnlich nassen Vegetationsverlauf, verlangte 2024 präzise
Entscheidungen im Weinberg und im Keller – Entscheidungen, die sich in einem
bemerkenswert balancierten und frischen Wein widerspiegeln.

Der Jahrgang 2024 begann mit dauerhafter Bodensättigung durch intensive
Niederschläge bereits ab Herbst 2023. Nach einem feuchten Frühling brachten nur
Juli und August etwas trockeneres Wetter. Während die lehmhaltigen Böden die
Feuchtigkeit gut abpufferten, litten insbesondere die Kieslagen unter
Wassermangel im Sommer und anschließendem Starkregen im September. Die Folge
war eine extrem heterogene Reifeentwicklung und aufwendige manuelle Selektion,
die fast ein Drittel der Ernte ausschloss. Dank dieser rigorosen Auswahl und
individueller Vinifikation konnte Cheval Blanc dennoch einen außergewöhnlich
eleganten Grand Vin kreieren.



Premier Grand Cru A, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein


Lieferbar ab Herbst 2027




Trinkreife: 2029-2059BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 94-96/100Neal Martin:
93-95/100

Jancis Robinson: 17/100


James Suckling: 96-97/100The Wine Cellar Insider: 95-97/100Jane Anson: 94/100

Antonio Galloni: 92-94/100


Yves Beck: 96-97/100

Alexandre Ma: 96-97/100

Rene Gabriel: 89-99/100

Rebsorte(n): Cabernet Franc 48%, Merlot 46%, Cabernet Sauvignon 6%


Verkostungsnotiz:

Die Assemblage 2024 besteht aus 48 % Cabernet Franc, 46 % Merlot und 6 %
Cabernet Sauvignon. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dichten
Purpurrot. Das Bouquet öffnet sich vielschichtig mit duftigen Noten von
frischen roten und dunklen Beeren, unterlegt mit floralen Akzenten, feiner
Kräuterwürze und zarter Mineralität. Der Einfluss des Cabernet Franc sorgt für
Duftigkeit und Frische, während der Merlot dem Wein seine seidige Tiefe
verleiht. Die Cabernet-Komponente bringt Struktur und Lagerpotenzial.

Am Gaumen zeigt sich der Château Cheval Blanc 2024 vielschichtig, geschliffen
und klar konturiert. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninstruktur ist
herausragend – ein Cheval Blanc mit vibrierender Frische, mittlerem Körper und
enormer aromatischer Tiefe. Die Textur ist fein, fast schwebend, und dennoch
mit Spannung und Ausdruckskraft ausgestattet. Der Abgang ist lang, elegant und
präzise – ein Wein, der trotz der klimatischen Herausforderungen durch Klasse
und Klarheit überzeugt. Ein Cheval Blanc, der sich wie 2004 als unterschätzter
Klassiker erweisen könnte – elegant, kühl, strukturiert und voller
Reifepotenzial. Ein Must-Have für Sammler großer Bordeaux mit Tiefgang.



Speiseempfehlungen

Der Château Cheval Blanc 2024 Saint-Émilion ist einer der außergewöhnlichsten
und berühmtesten Rotweine der Welt – ein Premier Grand Cru Classé A, der durch
seine unvergleichliche Komplexität, Finesse und harmonische Tanninstruktur
begeistert. Dieser junge Jahrgang zeichnet sich durch ein beeindruckendes
Aromenspektrum aus: dunkle Beeren, feine Gewürze, florale Nuancen und ein
seidig-weiches Mundgefühl. Bereits jetzt deutet der 2024er Cheval Blanc sein
großartiges Potenzial an und entfaltet mit der richtigen Speisenbegleitung die
volle Aromatik.

Feines Rindfleisch und Kalb – der Klassiker zu Cheval Blanc

Ein großer Saint-Émilion wie der Château Cheval Blanc 2024 verlangt nach
Gerichten mit edler, aber nicht zu dominanter Aromatik. Klassische
Fleischgerichte wie einzartes Rinderfilet mit Trüffeljus, ein Kalbsrücken unter
einer feinen Kräuterkruste oder ein langsam gegarter Chateaubriand harmonieren
hervorragend mit der seidigen Tanninstruktur und der eleganten Würze dieses
Spitzen-Bordeaux. Die feine Säure und der mineralische Kern des Weins setzen
diese Gerichte gekonnt in Szene, ohne sie zu überlagern.

Wild und dunkle Saucen – für intensive Geschmacksmomente

Besonders aufregend schmeckt der Château Cheval Blanc 2024 zu zartem
Wildfleisch. Ein langsam geschmorter Hirschrücken mit Preiselbeersauce, ein
feinesWildschweinragout mit Wacholder und Portwein oder ein Rehmedaillon mit
Cassis-Reduktion greifen die dunklen Beerennuancen und die feinen Gewürznoten
des Weins elegant auf. Die würzigen, leicht süßlichen Saucen betonen die Tiefe
und Komplexität des Weins und machen ihn zu einem perfekten Begleiter für
festliche Anlässe.

Geflügel und geschmorte Gerichte – die feine Alternative

Nicht nur zu rotem Fleisch zeigt der Cheval Blanc 2024 seine Klasse. Auch zu
rosa gebratener Entenbrust mit Honig-Thymian-Jus, einer geschmorten Gans mit
Maronen und Rotkraut oder einer feinen Coq au Vin entfaltet der Wein seine
seidige Struktur und unterstützt die Aromatik des Geflügels mit seiner feinen
Würze und harmonischen Länge.

Feiner Käse – der elegante Abschluss

Zu einem stilvollen Käseausklang passt der 2024er Château Cheval Blanc
besonders gut zu gereiften Hart-…