Pinot Noir Ruppertsthal Fritsch (bio)

Farbe: Funkelndes Kirschrot mit granatroten Aufhellungen zum Rand hin. Nase: Es steigt eine feine Aromatik, die an Sauerkirschen, Himbeeren, Wald Laub, Pilze und nasse Erde erinnert aus dem Glas hervor. Mit Sauerstoffkontakt treten elegante mineralische Noten, frisch gemahlener weißer Pfeffer und ein Hauch von Efeu, getrockneten Rosenblättern und etwas Cassis hinzu. Ein in sich stimmiger und betörender Pinot Noir kündigt sich an. Gaumen: Am Gaumen wirkt der 2022er Ruppertsthal Pinot Noir filigran und überzeugt mit einer zarten Säure und weicher Tannin Struktur, er fließt seidig den Gaumen hinunter und erfrischt diesen geradezu mit seiner Verve und Verspieltheit. Als Begleiter zum Essen hält er sich diskret im Hintergrund und ergänzt aromatische und feine Speisen, ohne Sie zu dominieren. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 28.12.2024