Montes Folly

Die Klimabedingungen in Chile sind wie gemacht für den Weinbau, nicht zuletzt wegen der großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die bis zu 20 °C betragen können, wenn nach der Hitze des Tages die kalten Fallwinde von den Anden ins Tal wehen und den Reben Kühlung bringen. Ein kompliziertes, noch aus der Zeit der Inka stammendes Bewässerungssystem, das sich aus dem Gletscherschmelzwasser der Anden speist, versorgt die Reben während der trockenen Sommermonate mit ausreichend Wasser. Als Aurelio Montes an den höher gelegenen Hängen von Apalta Syrah pflanzte, hielten ihn die übrigen Winzer für komplett verrückt. Was ihn glücklicherweise nicht davon abhielt, dafür aber dem Wein seinen Namen gab. Sein elegantes Bouquet dufet nach reifen schwarzen Blaubeeren, getoasteter Eiche, Pfeffer, Weihrauch, Lavendel und leicht animalischen Noten wie Leder und Wild. Sinnlich, saftig verführt er am Gaumen mit vielschichtigen Aromen von süß gereiften Früchten wie Pflaumen, Himbeeren und Cassis, feinen Röstnoten und Vanille. Konzentriert, muskulös und fest strukturiert bis ins Finale, mit großartiger Länge, enormer, doch kontrollierter Kraft und absolut perfekter Balance ist Montes Folly ein in jeder Hinsicht großer Wein, der zu Recht Kultstatus genießt! Zu würzigem Rinderschmorbraten, T-Bone-Steak, Wildgerichten wie Rehkeule, Wildschweinragout, Wildgeflügel mit Pilzen, zu pikanten Auflaufgerichten und mittelreifen Käsen passt dieser Wein hervorragend.