Calvados Domfrontais XO

Dieser Calvados stammt aus der Sub-Appellation Domfrontais im Süden der Normandie. Besondere klimatische Bedingungen lassen hier neben Äpfeln auch Birnen hervorragend wachsen. Für einen Calvados aus Domfontais ist ein Anteil von mindestens 30 % Birnen vorgeschrieben, wodurch diese Spezialität seinen ganz besonderen Reiz besitzt. Nach der traditionellen Destillation wird dieser besondere Calvados für 10 Jahre in Eichenfässern gelagert. Im Glas ein intensives Ockerbraun. Reichhaltiges Bukett, gereifter Apfel und Birne, dazu nussige Akzente. Am Gaumen sehr komplex und trotz hoher Intensität angenehm mild, vielschichtige Aromatik nach vollreifen Apfel und Birne, Sandelholz und zarte Anklänge nach Vanille. Hält sich sehr lange im Abgang. Idealer Digestif oder Begleiter zu einem mehrgängigen Menü!