Chorey-Les-Beaune

Das Dorf Chorey liegt zwischen Beaune und Aloxe-Corton am Fuß des Hanges der Côte de Beaune. Da es sich nicht mit Premier- und Grand-Cru-Lagen schmücken kann, sind die dortigen Weine trotz hervorragender Qualitäten für genießerfreundliche Preise zu haben. Ein wahrer Preis-Genuss-Tipp! Die Lese findet von Hand statt, die Trauben werden komplett entrappt und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt in französischer Eiche, zu einem Fünftel in neuem Holz. Der Chorey-Les-Beaune von Drouhin zeigt sich im Glas in tiefem, dichten Rot, mit einer reifen dunklen Beerenfrucht in Duft und Geschmack, die an Brombeerkonfit erinnert. Am Gaumen rund und harmonisch, mit optimal integriertem Tannin und einer balancierten Säure. Leicht gekühlt servieren und gern etwas Luft geben. Der Wein ist schon in jungen Jahren trinkreif, entwickelt nach einigen Jahren der Reife aber mit den klassischen Noten von Trüffel und Unterholz seinen größten Reiz. Ein guter Speisebegleiter, besonders zu würzigen Fleischgerichten, Schmortöpfen oder Brie.