Gamla Merlot

Die Lagen der Golan Heights Winery liegen in der Unterappellation Golan, die zu den besten der gesamten Region zählt. Das heiße mediterrane Klima wird durch Höhenlagen und kühlende Berg- und Seewinde gemildert, was zu einer verlängerten Reifeperiode und somit in besonders aromatischen Trauben resultiert. Hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewahren eine frische Säure. Die einzelnen mit Merlot bestockten Parzellen werden separat geerntet und vinifiziert. Nach der Assemblage reift der Wein für zwölf Monate in Barriques aus französischer Eiche. Der Gamla Merlot präsentiert sich in mittlerem Rubinrot und offeriert im vielschichtigen Bukett ein breites Spektrum an Aromen, die von Tönen nach roter Kirsche über erdige, kräuterwürzige Noten bis hin zu eleganter Eichenholzwürze reichen. Am Gaumen finden wir eine extraktreiche Frucht nach roter Kirsche und Himbeere, untermalt von Anklängen nach Unterholz und mediterranen Kräutern. Der Barriqueausbau zeigt sich in delikaten Noten von Vanille und würzigem Eichenholz, bleibt dabei aber stets subtil und lässt floralen Anklängen Raum. Frische Säure und feinkörniges, mittleres Tannin verleihen Struktur bis in den eleganten Nachhall.