AdamsWein Spätburgunder seit 1882 - Versteigerung

Zum zweiten Mal folgte Simone Adams der Einladung des Bernkasteler Rings und versteigerte einen ihrer Weine auf der jährlichen Auktion an der Mosel. Der Spätburgunder „seit 1882“, benannt nach dem Gründungsjahr des Weinguts, vereint das Beste vom Besten. Von den verschiedenen, allesamt kalkreichen Toplagen werden die hochwertigsten Fässer gekonnt in einer Cuvée zusammengeführt. Gemein haben alle, dass die Trauben zu 100 Prozent mit Stielgerüst vergoren wurden, wie es Simone Adams fast immer praktiziert, wenn das Traubenmaterial es zulässt. Direkt nach dem Öffnen wirkt dieser Spätburgunder noch eher zurückhaltend. In der Nase zeigen sich zunächst dunkle, schwer fassbare Fruchtaromen, begleitet von einer dezenten, würzigen Note. Mit etwas Zeit im Glas oder im Dekanter beginnt der Wein jedoch, sich zu öffnen – und offenbart dabei seine hellere, zugänglichere Seite. Dann entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett: verschiedenste Beeren, dazu Kirsche und Zwetschge, ergänzt von grünen, leicht herben Nuancen wie Baumrinde und Grapefruitschale. Mit jeder Minute kommen neue Facetten hinzu – ein wirklich spannendes Erlebnis. Am Gaumen startet der Wein mit einer präzisen, lebendigen Säure, die perfekt eingebunden ist. Danach folgt eine samtige, fruchtbetonte Textur, bevor im Abgang die jugendlichen, noch leicht kantigen Tannine für Struktur und Länge sorgen. Ein gelungenes Debüt und eine hervorragende Ergänzung oder besser das i-Tüpfelchen in der Spätburgunder-Riege von Simone Adams. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juni 2025