Tardieu Laurent Chateauneuf Du Pape Rot Rhone

750ml Flasche Rotwein


Trinkreife: 2007-2035BEWERTUNGEN:Robert Parker: 91/100Wine Spectator: 93/100
Stephen Tanzer: 89-91/100CellarTracker: 90/100Gault Millau: 94/100La Revue du
Vin de France 16/20Bettane et Desseauve: 15.5/20Rebsorte(n): Grenache 89%,
Syrah 10%, Mourvedre 1%


Verkostungsnotiz:

Dieser Tardieu Laurent Chateauneuf du Pape 2001 hat eine tief rubinrote Farbe
mit leicht granatroten Reflexen, die auf die Reifung hinweisen. In der Nase:
Intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und
Brombeeren, ergänzt durch Noten von getrockneten Feigen und Pflaumen. Dazu
gesellen sich würzige Akzente von Pfeffer, Lakritz und Garrigue (Kräuter der
Provence), sowie dezent erdige und rauchige Töne, die von der Reifung in
Eichenholzfässern herrühren. Mit der Zeit entwickeln sich komplexere Aromen von
Leder, Tabak und getrockneten Kräutern. Am Gaumen vollmundig und strukturiert
mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen. Die fruchtigen Aromen der Nase
setzen sich am Gaumen fort, begleitet von würzigen und leicht balsamischen
Noten. Der Wein zeigt eine beeindruckende Tiefe und Komplexität mit einer
schönen Balance zwischen Frucht, Würze und Säure. Der 2001er Jahrgang bringt
eine hervorragende Reife mit sich, die dem Wein eine seidige Textur verleiht.
Im Abgang ein langer, anhaltender Abgang mit einem Hauch von Süßholz, dunkler
Schokolade und mineralischen Untertönen, die typisch für die besten Weine der
Châteauneuf-du-Pape-Appellation sind. Auch nach über 20 Jahren ist dieser Wein
sehr gut trinkbar und zeigt, wie langlebig die Weine von Tardieu-Laurent sind.
Der 2001er könnte noch weitere Jahre reifen, aber er hat seinen Höhepunkt
bereits jetzt erreicht und befindet sich in seinem optimalen Trinkfenster.



Speiseempfehlungen:

Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2001 – Gereifte Rhône-Pracht für große
Genussmomente

Der Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2001 gehört zu den großen Klassikern
der südlichen Rhône. Mit fast einem Vierteljahrhundert Flaschenreife zeigt
dieser Wein die ganze Tiefe und Komplexität, die dieser grandiose Jahrgang
bieten kann. Die Rebsorten-Komposition mit hohem Grenache-Anteil bringt warme,
gereifte Frucht, balsamische Noten, feine Kräuterwürze, dezente Leder- und
Tabakaromen sowie eine seidige, weiche Tanninstruktur ins Glas. Das hohe Alter
sorgt für ausgeprägte tertiäre Noten wie getrocknete Früchte, Trüffel,
Unterholz und Süßholz. Dank seines Alkoholgehalts von 14,5% vol besitzt der
Wein eine majestätische Fülle, die hervorragend zu aromenintensiven Gerichten
passt.

Lammgerichte – die klassische Partnerschaft zum gereiften Châteauneuf-du-Pape


* Lammrücken mit Kräuter-Kruste (Thymian, Rosmarin, Lavendel)
Die Kräuter der Provence spiegeln die Garrigue-Aromen des Weines perfekt
wider, während die mürbe Textur des Lammfleisches die seidige Reife des Weins
unterstreicht.
* Lammkeule langsam geschmort mit schwarzen Oliven und Tomatenconfit
Geschmorte Lammgerichte passen ideal zur gereiften Fülle und den würzigen,
balsamischen Aromen des Châteauneuf-du-Pape 2001.
* Lammragout mit Zimt, Kreuzkümmel und Aprikosen
Die orientalische Würze hebt die süß-würzigen Frucht- und Kräuteraromen des
Grenache wunderbar hervor. Wild und herzhafte Schmorgerichte – perfekte
Begleiter für gereifte Tiefe


* Rehkeule mit Preiselbeer-Rotwein-Jus und Maronenpüree
Die aromatische Kombination von Wild und Fruchtsäure harmoniert hervorragend
mit der reifen Frucht, Würze und den feinen Tertiärnoten des Weins.
* Wildschweinragout mit Wacholder und Lorbeerblättern
Die kraftvolle Würze des Ragouts korrespondiert ideal mit der Dichte und
würzigen Eleganz des gereiften Châteauneuf. Rindfleisch – edle Kombinationen
für den gereiften 2001er


* Rinderfilet mit Trüffeljus und Selleriepüree
Die edlen Trüffelaromen betonen die erdigen, gereiften Nuancen des Weins,
während das Selleriepüree die Textur wunderbar aufnimmt.
* Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse und Kräuterjus
Die lange Garzeit und die intensiven Aromen des Schmorgerichts treffen auf
die Tiefe und seidige Struktur des gereiften Weins. Provenzalische Klassiker –
perfekt zur südlichen Herkunft des Weins


* Daube Provençale (geschmortes Rind in Rotwein mit Oliven, Orangen und
Kräutern)
Diese traditionelle Spezialität aus der Provence greift die Aromatik des
Weins ideal auf.
* Ratatouille mit confierten Paprika und Ziegenkäse
Die würzige Gemüsekombination ergänzt die Kräuter- und Fruchtkomponenten des
Weins auf wunderbare Weise. Herzhafte Käseauswahl – gereifter Käse für
gereiften Châteauneuf


* Gereifter Comté, Beaufort oder Tomme de Savoie
Die nussigen und leicht süßlichen Aromen dieser Käsesorten harmonieren
hervorragend mit den gereiften, süßlichen Frucht- und Würznoten des Grenache.
* Saint-Nectaire oder gereifter Brie de Meaux
Weich, buttrig und aromatisch — sie ergänzen die seidige Reife und die süßen
Tertiärnoten des Weins perfekt.
* Bleu…