Tardieu Laurent Chateauneuf Du Pape Rot Rhone

750ml Flasche Rotwein


Trinkreife: 2006-2046BEWERTUNGEN:Robert Parker: 87-89/100Stephen Tanzer:
88-90/100CellarTracker: 91/100Rebsorte(n): Grenache 80%, Syrah 7%, Mourvedre 3%


Verkostungsnotiz:

Dieser Tardieu Laurent Chateauneuf du Pape 2004 hat eine tief rubinrote Farbe
mit leicht granatroten Reflexen, die auf die Reifung hinweisen. In der Nase:
Intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirschen und
Brombeeren, ergänzt durch Noten von getrockneten Feigen und Pflaumen. Dazu
gesellen sich würzige Akzente von Pfeffer, Lakritz und Garrigue (Kräuter der
Provence), sowie dezent erdige und rauchige Töne, die von der Reifung in
Eichenholzfässern herrühren. Mit der Zeit entwickeln sich komplexere Aromen von
Leder, Tabak und getrockneten Kräutern. Am Gaumen vollmundig und strukturiert
mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen. Die fruchtigen Aromen der Nase
setzen sich am Gaumen fort, begleitet von würzigen und leicht balsamischen
Noten. Der Wein zeigt eine beeindruckende Tiefe und Komplexität mit einer
schönen Balance zwischen Frucht, Würze und Säure. Der 2004er Jahrgang bringt
eine hervorragende Reife mit sich, die dem Wein eine seidige Textur verleiht.
Im Abgang ein langer, anhaltender Abgang mit einem Hauch von Süßholz, dunkler
Schokolade und mineralischen Untertönen, die typisch für die besten Weine der
Châteauneuf-du-Pape-Appellation sind. Auch nach über 20 Jahren ist dieser Wein
sehr gut trinkbar und zeigt, wie langlebig die Weine von Tardieu-Laurent sind.
Der 2004er könnte noch weitere Jahre reifen, aber er hat seinen Höhepunkt
bereits jetzt erreicht und befindet sich in seinem optimalen Trinkfenster.



Speiseempfehlungen:

Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2004 – Reife Eleganz und aromatische
Tiefe für anspruchsvolle Genießer

Der Tardieu-Laurent Châteauneuf-du-Pape 2004 präsentiert sich nach rund 20
Jahren Flaschenreife in einer wunderbar harmonischen Form: Die Opulenz des
Grenache ist perfekt integriert, die Tannine sind seidig, die Frucht gereift
und vielschichtig, die Kräuterwürze typisch für das Terroir der südlichen
Rhône. Neben den klassischen Aromen von schwarzen Kirschen, Zwetschgen,
Garrigue-Kräutern, Leder, getrockneten Feigen und süßem Tabak entfaltet sich
eine elegante, beinahe balsamische Reife. Trotz des warmen Alkoholgrads von
14,5% bleibt der Wein balanciert, saftig und frisch am Gaumen.

Diese vielschichtige Reife verlangt nach ebenso nuancierten, nicht zu
schweren Speisen, die die komplexe Aromatik begleiten und hervorheben.

Geflügelgerichte der gehobenen Küche – fein, aromatisch, elegant


* Taubenbrust mit Portweinjus und SelleriepüreeDie sanfte Wildaromatik der
Taube betont die balsamische Tiefe des Weins, während der Portweinjus die
Fruchtsüße aufnimmt. Das Selleriepüree sorgt für elegante Cremigkeit im
Zusammenspiel mit den seidigen Tanninen.
* Wachtelbrüstchen gefüllt mit Maronen und TrockenfrüchtenDie dezent
süßlichen Komponenten spiegeln die gereiften Noten des Grenache (Feigen,
Datteln, Pflaumen) perfekt wider. Die zarte Struktur des Geflügels
unterstreicht die Finesse des gereiften 2004ers. Schwein & Lamm – mediterran
interpretiert


* Spanferkel mit Fenchel-Orangen-SalsaDie leichte Säure und Frische der
Orange harmoniert exzellent mit der dunklen Frucht und den leichten
Zitrusanklängen des gereiften Châteauneuf.
* Lammschulter geschmort mit Lavendelhonig, Thymian und SalbeiDie Kräuter
und die feine Süße des Lavendelhonigs greifen die Garrigue-Noten und die reifen
Fruchtfacetten des Weines wunderbar auf. Internationale Küche – feine exotische
Nuancen zum gereiften Rhône-Wein


* Entenbrust Teriyaki mit Shiitake-Pilzen und schwarzem SesamDie
Umami-Betonung der Pilze und die süßlich-würzige Teriyaki-Sauce harmonieren
hervorragend mit der gereiften Süße und der Würze des Grenache-betonten Weines.
* Rinderfilet „Thai Style“ mit Limetten-Chili-Glasur und KorianderDie
leichte Schärfe und die frische Säure balancieren die Fülle des Weines ideal,
während die Kräuteraromen neue Akzente setzen. Vegetarische & mediterrane
Gerichte – überraschend stimmig


* Auberginen-Paprika-Tian mit Ziegenkäse und PinienkernenDie leicht
süßlichen Röstaromen des Gemüses spiegeln die Fruchtreife des Weins, während
der Ziegenkäse Frische und Eleganz beisteuert.
* Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen und ZiegenfrischkäseDie erdigen,
nussigen Aromen harmonieren ausgezeichnet mit den würzig-balsamischen Noten des
gereiften Grenache. Käseempfehlungen – gereifter Châteauneuf trifft gereiften
Käse


* Lang gereifter Pecorino oder Manchego ViejoDie salzigen, nussigen Aromen
ergänzen die Tiefe und Reife des Weines hervorragend.
* Gereifter Brie aux truffesDie buttrige, cremige Textur mit feiner
Trüffelnote korrespondiert ideal mit der seidigen Struktur und dem würzigen
Aromenspektrum des 2004ers.
* Bleu de Gex oder Bleu des CaussesDie feine Salzigkeit und Cremigkeit des
Blauschimmels bieten einen…