Pinot Noir Alte Reben

Die Trauben werden händisch geerntet und sortiert. Beim PinotNoir haben wir rigoros ausgedünnt, sodass der Ertrag zwar sehrgering war, wir aber 100-prozentig gesundes Traubenmaterialernten konnten. Kühle Maischgärung mit natürlicherSpontanhefe. Pressung nach 14 Tagen Maischezustand,anschließend biologischer Säureabbau. Natürliche Klärungdurch mehrmaliges Umziehen des Weines.BeschreibungDie „Diva“ im Weingut gedeiht auf kalkreichen Böden inder alten Lage „Weißes Kreuz“, die dem Pinot Noir seinecharmante Beerenfrucht, die feingliedrige Struktur und dietiefe Mineralik mit floralen Nuancen verleihen. Ein feiner und eleganter Pinot Noir mit zarten Waldbeer- und Himbeernoten,der am Gaumen von der mittelburgenländischen Kraft geprägtist und mit guter Länge und hohem Potenzial punktet.