François Villard Crozes-Hermitage Certitude

Antonio Galloni 93 /100 Wine Spectator 91 /100 James Suckling 91 /100 Jancis Robinson 16.5 /20 Ein leicht pfeffriger Duft nach schwarzen Beeren und ein wenig Kirschen, dabei kräutrig speckige Noten sowie ein Hauch von Balsamico. Klare, eher herb kühle Frucht, am Gaumen nussige Aromen und wieder Kräuter und Pfeffer, mineralische Töne, feinkörniges, noch jugendliches Tannin, mittellanger, recht saftiger Abgang mit leichtem Biss. Ausbau 18 Monate in 5 - 6 Jahre alten Holzfässern gereift. Tipp des Sommeliers Perfekt zu Lammkarree, dass ohne einen guten Rotwein kaum vorstellbar ist – und dieser Crozes-Hermitage harmoniert besonders gut. Terroir Gerollte Kieselsteine, Sand und Ton Das Weingut François Villard ist heute einer der Stars der nördlichen Rhône. Dabei begann er seine Karriere Anfang der 80er Jahre zunächst als Koch, der seine Leidenschaft für Wein kontinuierlich zur Passion machte. Einer Ausbildung zum Winzer folgte 1989 der Kauf des ersten Weinbergs in Condrieu, aus dem bereits zwei Jahre später die ersten 400 Flaschen auf den Markt kamen. Heute bewirtschaftet François Villard rund 30 ha in allen bedeutenden Appellationen der nördlichen Rhône, und - obwohl er Schritt für Schritt seine Domaine vergrößert - ist die Nachfrage nach seinen Weinen oft größer als das Angebot. François legt sowohl bei Rot- als auch bei Weißweinen trotz später Ernte vor allem Wert auf Frische und Finesse in den Weinen – ein hoher Anteil an Ganztrauben-Pressung ist so für die angenehm kühl differenzierte Art seiner Weine verantwortlich. Die Alkoholwerte sind oft etwas niedriger als beim Wettbewerb und neues Holz wird eher zurückhaltend mit bis zu 50% Anteil variiert. Besonders seine vielschichtigen Syrah´s besitzen dadurch ein wohltuendes Alleinstellungsmerkmal im Umfeld vieler über extrahierter Mitbewerber. Dass seine Weine etwas Besonderes sind, haben unsere Nachbarn in Frankreich natürlich längst erkannt: Während die meisten Betriebe an der Rhône den Großteil ihrer Ernte im Export vertreiben, verkauft François Villard 75% seiner Flaschen in Frankreich, nicht selten in die Spitzengastronomie. Die Weine von François Villard sind inzwischen zu Klassikern des Anbaugebietes geworden und gehören Jahr für Jahr zum Besten, was an der nördlichen Rhône auf Flaschen gebracht wird.