Karl Pfaffmann Riesling Sekt b.A. trocken

Für den trockenen Riesling Sekt verwendet Markus Pfaffmann nur gesunde und reife Trauben. Das Lesegut des Grundweins wurde nach sorgfältiger Arbeit im Weinberg vorselektiert. Nach einer sehr schonenden Pressung folgte eine kühle Gärung bei rund 18 Grad Celsius, um die frischen, mineralischen Fruchtnoten im Grundwein zu erhalten. Durch die zweite Gärung erhielt der Wein eine feine und homogene Perlage. Im Mund ist er jugendlich frisch und sehr klar, mit einem ausgesprochen animierenden und dynamischen Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle.