2024 Phigaia il bianco" after the white IGT Trevenezie"

Der Phigaia bianco von Serafini & Vidotto besteht zu 70% aus Sauvignon Blanc und zu 30% aus Pinot Bianco . Die Trauben werden relativ früh gelesen und vor der Gärung gekühlt, um die Aromatik zu erhalten. Der Pinot Bianco wird zu 100% im Edelstahl ausgebaut, der Sauvignon Blanc reift zu 50% im Edelstahl und zu 50% in Holzfässern. Nach einer gewissen Zeit auf der Feinhefe kommt der Phigaia Bianco 18 bis 20 Monate nach der Lese auf den Markt. Im Glas präsentiert sich der Phigaia Bianco brillant mit lebhaften goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Aromenspiel aus Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und feinen Kräutern, untermalt von dezenten Vanillenoten. Am Gaumen zeigt er sich saftig und vollmundig, mit schöner Balance zwischen Frische und Struktur. Der kurze Ausbau im Holz verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, eine elegante Würze und macht ihn besonders facettenreich und komplex.