Ulisse Frizzante Bianco

<p>Der Ulisse Frizzante Bianco wurde aus Pecorino und Passerina erzeugt. Nach der sorgfältigen Selektion erfolgte eine schonende Pressung. Die Maische wurde 7 bis 12 Stunden kaltmazeriert, wodurch behutsam Aromen extrahiert wurden. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank stellte sicher, dass die natürliche Frische und Aromatik der Rebsorten erhalten blieb. Anschließend durchlief der Wein eine zweite Gärung im Drucktank nach der Méthode Charmat, die ihm seine feine, anhaltende Perlage verlieh. Dank des reduktiven Ausbaus blieb die Fruchtigkeit im Mittelpunkt. Eine kurze Reifung auf der Feinhefe verlieh zusätzliche Komplexität und eine angenehm geschmeidige Textur. </p>