Emilio Moro Malleolus

Später Abend in einem ruhigen Innenhof, die Wärme des Tages hängt noch in den Mauern, das Licht ist weich und tief geworden, Gespräche werden seltener, aber intensiver. Genau hier passt der Emilio Moro „Malleolus“. Im Glas tiefes Rubinrot mit fast schwarzem Kern. In der Nase schwarze Kirsche, Brombeere, Pflaume, dazu Kakao, Tabak, Zedernholz und eine feine mineralische Würze. Am Gaumen trocken, dicht und präzise gebaut, mit konzentrierter dunkler Frucht, strukturierten Tanninen und einem langen, eleganten, ernsthaften Verlauf. Passt sehr gut zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild oder Gerichten mit intensiven Saucen. Auch zu Abenden, die nicht laut werden müssen, sondern sich verdichten, funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Momente, die Gewicht haben dürfen.