Albariño

Der Mar de Frades Albariño ist ein ausdrucksstarker Botschafter seiner Heimat Galicien: aus dem Val do Salnés in Rías Baixas geprägt von granitischen Böden und der atlantischen Brise . 100% Albariño selektiv gelesen kühl im Edelstahl vergoren und auf der Feinhefe veredelt zeigt er seine Herkunft mit Präzision und salziger Finesse. Im Glas leuchtet er in hellem blassem Zitronengelb mit grünen Reflexen; die ikonische blaue Flasche unterstreicht seinen maritimen Charakter. In der Nase feine Aromen von grünen Äpfeln saftigen Zitrusfrüchten und weißen Blüten begleitet von einer subtilen salzigen Meeresnote . Am Gaumen frisch und lebendig mit straffer mineralischer Struktur reifer Limette und einem Hauch von Kräutern. Der Abgang ist elegant und langanhaltend getragen von präziser feiner Säure und einer Spur Meersalz – ein charaktervoller Albariño der gleichermaßen animiert wie begeistert. Zu Speisen brilliert der Mar de Frades Albariño zu gegrilltem Pulpo mit Zitronen-Olivenöl Jakobsmuscheln oder klassischem Ceviche; auch eine vegetarische Paella mit Safran und geröstetem Gemüse unterstreicht seine Frische und Mineralität.