Torre d'Orti Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella DOCG, Venetien, 2022, Rotwein

Die Trauben für den Torre d'Orti Amarone della Valpolicella 2022 stammen aus den Höhenlagen des Valpolicella, zwischen 300 und 350 Metern. Die kühle, gut durchlüftete Lage fördert gesundes Traubenmaterial der Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta. Bis in den Januar hinein werden die Beeren getrocknet, was die Konzentration und Komplexität des Weins steigert. Die Reifung erfolgt zunächst in neuen französischen Eichenfässern und anschließend in großen Holzbehältern. Die Kombination aus intensiven Aromen von Kirschen, Pflaumen und dunklen Gewürzen zeigt sich ebenso wie pfeffrige Nuancen und eine schokoladige Extraktsüße, die auf ein langes Reifepotenzial hinweist. Die frische Säure bewahrt die ausgewogene Struktur. Dieser kraftvolle und zugleich elegante Rotwein aus Venetien passt hervorragend zu kräftigen Schmorgerichten oder gereiftem Käse.