Rotsbank

Diesen Wein gibt es nur im Paket Rotsbank & Treinspoor Packend! Der Weinberg Rotsbank liegt im Paardeberg im Aprilskloof auf einem Felsvorsprung. Es ist unglaublich, dass dieser Weinberg Jahr für Jahr überlebt. Viele der Wurzeln im Boden haben Risse im harten Felsvorsprung gefunden und das begrenzte natürliche Wachstum dieses Weinbergs sorgt für eine unglaublich konzentrierte Frucht. Seit 2008 wollte Eben schon einen Swartland Chenin Blanc erzeugen. Nachdem er den Weinberg 2020 kaufen konnte, präsentiert er nun seinen Premierenjahrgang. Ganztraubenpressung, danach wird der Saft dann zur Gärung in zwei alte Fässer umgefüllt, wo er dann für 12 Monate reift. Unglaubliche Mineralität Der reinsortige Chenin  zeigt Aromen von Feuerstein, Grapefruit und tropischen Früchten. Eine unglaubliche Mineralität macht sich breit. Der Wein ist in der Nase sehr konzentriert; die gleiche Konzentration setzt sich am Gaumen fort. Die Tannine weisen eine enorme Spannung auf. Eine rasiermesserscharfe Säure trägt ihn in andere Sphären. In seiner Jugend noch sehr zurückhaltend. Wonderful. Profitiert von mind. drei Jahren Reifung auf der Flasche. Wer die Finger nicht davon lassen kann, sollte ihn für 1-2 Stunden dekantieren und aus großen Gläsern genießen. Wonderful Wine, Eben.  ...zum Paket 2024 Rotsbank & Treinspoor