Raka Spliced

Der Raka Spliced ist der perfekte Alltagswein, der durch seine fruchtige und ausgewogene Struktur überzeugt. Die Cuvée aus Shiraz, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc und Viognier stammt aus dem Weinbaugebiet Klein River Valley in Südafrika.Das Bukett ist geprägt von intensiven Beerennoten wie Kirschen, Maulbeeren und Brombeeren, ergänzt durch eine feine olivige Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit saftiger Pflaumenfrucht, einer lebendigen Cranberry-Säure und dezenten rauchigen Eichenaromen, die ihm Tiefe und Komplexität verleihen.Die Trauben wurden von Hand gelesen und sorgfältig im Weinberg sowie im Keller sortiert. Nach einer zweiten Beerenselektion wurde der Most mit Reinzuchthefen vergoren. Während der fünftägigen Maischegärung wurde der Saft mehrmals täglich über die Schalen gepumpt und per Hand untergestoßen, um Farbe, Tannine und Aromen optimal zu extrahieren. Nach der Gärung wurde der Wein von den Hefen getrennt, durchlief die malolaktische Gärung und reifte anschließend 12 bis 14 Monate in einer Kombination aus 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, davon 25 % neue Fässer.Dieser vielseitige Wein passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse, Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Geflügel oder würzigen Käsevariationen. Genießen Sie ihn bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 16–18 °C.