Sol - Valtellina Superiore

Parzellenstoff aus alpiner Steillage Sol bedeutet im valtellinischen Dialekt „Boden“ und ist Namensgeber der ersten exklusiven Lagenabfüllung der Brüder Matteo und Luca von Barbacàn. Diese besondere Energie spiegelt sich im Glas wieder – klar, strahlend, warm. Die Reben für diesen Feiertagsweinen entwachsen der Steillage „Sol“ in der Gemeinde Teglio auf 450-500m Höhe. Der Sol besteht vorwiegend aus Chiavennasca (der lokale Nebbiolo), ergänzt durch kleine Anteile Chiavennaschino und Rossola – handgelesen, spontan vergoren, mit Stielen und Stängeln und für 12 Monate im 500l Tonneau ausgebaut. Kein Wein von der Stange, sondern ein Charakterkopf mit Finesse. Duft der Höhe, Kraft des Bodens Am Gaumen druckvoll, strukturiert, mit feinem Grip und einem langen, warmen Finish. Trotz der hellen Farbe bringt der Sol die Kraft des alpinen Terroirs dieser Lage mit, nicht laut aber eindringlich. In der Nase Veilchen, rote Früchte, Lakritz, Pfeffer und Kakao. Kulinarische Weggefährten Schon jetzt strahlend im großen Glas, gewinnt der Sol mit Reife an Tiefe. Wer warten kann, wird belohnt – wer jetzt genießt, erlebt die Sonne der Valtellina in flüssiger Form. Zu geschmorter Lammkeule mit Rosmarin und Polenta mit scharf angebratenen Pilzen entfaltet der Sol sein volles Panorama – ein Gleichgewicht aus Würze, Tiefe und Wärme, wie ein Gespräch am Feuer nach einer langen Wanderung.