Château Peyredoulle Blaye Côtes de Bordeaux

Später Abend in einer kleinen Runde am Esstisch, die Flaschen stehen zwischen Tellern, das Licht ist ruhig, Gespräche werden langsamer und gezielter. Genau hier passt der Château Peyredoulle Blaye Côtes de Bordeaux. Im Glas tiefes Rubinrot mit dunklem Kern. In der Nase schwarze Johannisbeere, reife Kirsche, etwas Pflaume und ein Hauch Zedernholz und Gewürz. Am Gaumen trocken, strukturiert und ausgewogen, mit dunkler Frucht, präsenter, aber eingebundener Tanninstruktur und einem langen, klaren Verlauf. Passt sehr gut zu geschmortem Fleisch, Rind, Lamm, herzhaften Ofengerichten oder gereiftem Käse. Auch zu einem klassischen Dinner mit mehreren Gängen funktioniert er hervorragend. Ein Wein für Abende, die Substanz haben und nicht zerfallen.