Franciacorta Brut Romantica Rose DOCG

Weinberg der Familie Avanzi mit 10 ha im Gebiet Passirano (Franciacorta) / Kalk- und tonhaltig. - Auslese der besten Trauben. Sanftes Pressen der Trauben mit leichtem Schalenkontakt. und mit dem Most. Bis zur Erreichung des richtigen Gleichgewichts der beiden Traubensorten und der klassischen Rosefarbe.14-tg. Gärung bei niedriger Temperatur und 7 Monate Lagerung in Stahl. Keine malolaktische Gärung. Anschließend reift der Rosé Spumante 36 Monate auf den eigenen Hefen. Erst dann wird der Schaumwein degorgiert.