Il Baffone Pet Nat Orange Wein - Poderi Cellario

Pet nat, so natürlich prickelnd. Diese Technik wurde uns von Tonio, dem Schnauzbart, überliefert, dem Vater von Cinzia, der auch einen Sekt für ihn herstellte. In der Nase zeigen sich Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, getrockneten Aprikosen und leichte Brotnoten. Am Gaumen ist der Wein frisch und lebendig, mit einer feinen Perlage, die ihm ein angenehmes Prickeln verleiht. Die spontane Gärung und das Fehlen einer Filtration verleihen ihm eine einzigartige Komplexität und eine lang anhaltende Persistenz, ideal für informelle Aperitifs oder vegetarische Gerichte.