Champagne Bollinger RD Extra Brut

Der Bollinger R.D. ist ein Champagner mit einer sehr niedrigen Dosage und der erst kurz vor der Marktfreigabe degorgiert wird. Die Assemblage dieser Cuvée stammt aus 18 einzelnen Crus. Dazu dann noch der fantastische Jahrgang 2008: dieser Schaumwein ist definitiv etwas Außergewöhnliches! In der Nase finden sich getrocknete Aprikosen, Honig, Marzipan, zarte weiße Blüten, Bergamotte und natürlich Brioche. Mit einer dichten, aber sehr feinen Perlage versehen. Mit einem kräftigen, aber ziselierten Körper ausgestattet, aber dennoch eine wunderbar animierende Frische liefernd. Sehr lebhaft und enorm komplex, mit Anklängen von Salz und Nüssen im Abgang. Auf dieser salzigen, mineralischen Linie gleitet er an den Gaumen und hallt eine kleine Ewigkeit nach. (RN - 06/23)