Bin 707 Cabernet Sauvignon - Penfolds

Dieser Cabernet Sauvignon Bin 707 2019 aus McLaren Vale (41 %), Coonawarra, Barossa Valley und Padthaway reifte vor der Abfüllung 18 Monate lang in 100 % neuen Fässern aus amerikanischer Eiche. Aromen von Vanille, Zedernholz und Selleriesamen vermischen sich harmonisch mit dunklen Noten von Cassis, Pflaume, Kaffee und Kakao. Ein Hauch von Minze fügt sich harmonisch in den Wein ein. Der Abgang ist wirklich besonders, mit verführerischen Noten von Ahornsirup, die durch eine sanfte, umhüllende Waschung von leicht staubigen Tanninen ausgeglichen werden. Die Bastion des „Hausstils” von Penfolds sollte einige Jahre im Keller reifen, bevor er seinen vollen Wert entfaltet.