Fihl Merlot, Dipoli

Der Beginn des Weinguts Peter Dipoli geht durch den Kauf von 1,2 ha Weinland im Ortsteil Penon der Gemeinde Kurtatsch auf das Jahr 1987 zurück. Nach einer vollständigen Neubepflanzung des Weinbergs mit Sauvignon Blanc-Reben ergibt 1990 die erste Ernte Voglar. In den darauf folgenden Jahren wächst das Weingut durch Kauf und Pacht von Weinland, darunter der Weinberg Iugum in der Nachbargemeinde Margreid. In den ersten Jahren werden die Trauben im Keller eines Freundes verarbeitet. Ein entscheidender Schritt ist der Kauf eines alten Hofes in Vill in der Gemeinde Neumarkt, wo ab 1998 der Keller des Weingutes eingerichtet wurde. Fihl ist ein alter Flurname für die Felder nördlich von Neumarkt, der heute in der Version „Vill” den entsprechenden Ortsteil von Neumarkt bezeichnet. Dort befindet sich das Weingut Peter Dipoli. Bei den Trauben des Fihls handelt es sich um zugekaufte Merlot-Trauben aus dem Südtiroler Unterland. Die Trauben werden schonend entrappt und in offenen Gärtanks vergoren. Der Wein in zwei- bis dreimal gebrauchten Barriques für 12 Monate gelagert und kommt nach weiteren vier Monaten im Betonfass auf die Flasche. Erzeuger: Weingut Peter Dipoli Villnerstraße 5 39044 Neumarkt Italien