Jaume Serra, Cava Brut Nature

Jaume Serra, Cava Brut NatureFür die Herstellung dieses Cava werden die besten Weißweine aus Macabeo-, Parellada- und Xarel-lo- Trauben ausgewählt. Nach der Zugabe der ausgewählten Hefen erfolgt die zweite Gärung in der Flasche bei einer Temperatur von unter 16 ° C, um eine feine und anhaltende Perlage zu erreichen. Die Flaschen lagern mindestens 12 Monate in Dunkelheit und Stille. Blassgelber Cava mit grünlichen Tönen, sauber und kristallin mit feiner Perlage, die langsam hervortritt und eine Krone bildet. In der Nase präsentiert er sich mit guter aromatischer Intensität, sehr frisch und fruchtig, aber mit Noten der Reifung. Am Gaumen gut strukturiert, weich und ausgewogen.