The One

Ich bin ein entscheidungsfreudiger Typ, mit einem starken und dennoch ausgeglichenen Charakter. Ich habe eine frische Perlage, während mein Bouquet an fruchtige und forale Noten erinnert. Ich bin gesellig. Meine Persönlichkeit und mein Stil faszinieren und ziehen Menschen an.,Die Trauben werden geerntet und umgehend in den Weinkeller gebracht. Nach dem entrappen wird sehr sanft gepresst, der so entstehende ''Blütenmost'' wird in Edelstahltanks überführt, die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei nicht mehr als 14 ° C . Durch Zugabe von Hefen wird die alkoholische Gärung gestartet bei einer konstanten Temperatur von 15-18 ° C - diese dauert 10-12 Tage. Anschließend wird der Wein vom Trester getrennt und Edelstahltanks abgefüllt. Der so entstandene Wein wird in den Schaumwein- und Abfüllkeller überführt, wo er in Autoklaven gegeben und mit Zucker und einheimischen Hefen versetzt wird. Die Versektung in den Autoklaven dauert etwa 40 Tage, danach wird der Prosecco abgefüllt und die Flaschen 30 Tage lang reifen gelassen.