Cañada Negra Reserva - Enguera

Cañada Negra Reserva - Engueratrocken aus Spanien Valencia (ES) Der beeindruckende Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera fließt mit intensivem Purpurrot ins Glas. Halten Sie das Glas leicht geneigt, offenbart sich am Rand ein attraktiver granatroter Farbton. Am Gaumen entfaltet der Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera ein wunderbares, aromatisches und fruchtbetontes sowie ausgewogenes Geschmackserlebnis. Es gibt Weine, die trocken und solche, die sehr trocken sind. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit nur 0,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins zeigt sich am Gaumen herrlich cremig. Durch die gut ausbalancierte Fruchtsäure umschmeichelt der Cañada Negra Reserva mit einem sanften Eindruck, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Das Finale dieses gereiften Weins aus der Weinregion Valencia überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachklang. Vinifikation des Bodegas Enguera Cañada Negra Reserva Die Grundlage für die außergewöhnliche und kraftvolle Cuvée Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera bilden die Trauben der Sorten Monastrell, Syrah und Tempranillo. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerkleinert werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine mehrmonatige Reifung in Eichenholzfässern. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Cañada Negra Reserva sorgsam harmonisiert. Speiseempfehlung für den Cañada Negra Reserva von Bodegas Enguera Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Ossobuco.