Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali - Grillo Iole

Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali - Grillo Ioletrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Im Glas offenbart der Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali von Grillo Iole eine dichte rubinroter Farbe. Der Nase zeigt dieser Grillo Iole Rotwein allerlei Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Schwarze Johannisbeere, Waldboden und Garrigue hinzu. Der Grillo Iole Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar leicht, knackig und seidig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere. Vinifikation des Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali von Grillo Iole Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Refosco. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Grillo Iole wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der kraftvolle Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali noch für 12 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung für den Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali von Grillo Iole Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Entenbrust mit Zuckerschoten.