Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelle

Botrosecco Maremma Toscana DOC - Le Mortelletrocken aus Italien Toskana (IT) Maremma Toscana DOC (IT)Der Botrosecco Maremma Toscana, kreiert von Le Mortelle in der Toskana, zeigt im geschwenkten Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken ist bei diesem Rotwein eine perfekte Balance zu erkennen, da er sich an den Glaswänden weder als wässrig noch als sirup- oder likörartig abzeichnet. In der ersten Nase des Botrosecco Maremma Toscana sind Nuancen von Heidelbeeren, Pflaumenmus und Schattenmorellen zu entdecken. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Aromen des Fass-Ausbaus, wie Zimt, schwarzer Tee und Kakaobohne. Dieser italienische Wein begeistert mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 1,6 Gramm Restzucker gefüllt. Hier handelt es sich um einen hochwertigen Wein, der sich eindeutig von einfacheren Qualitäten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit feinster Balance überzeugt. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar seidig, schmelzig und fleischig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Botrosecco Maremma Toscana am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang fasziniert dieser jugendliche Rotwein aus der Toskana schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut offenbaren sich Anklänge an Mon Cheri Kirsche und Schattenmorelle. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Sand und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Le Mortelle Botrosecco Maremma Toscana Die Basis für den harmonischen Botrosecco Maremma Toscana aus der Toskana bilden Trauben der Sorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. In der Toskana gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Sand, Ton und Mergel. Der Botrosecco Maremma Toscana wird deutlich von klimatischen und stilistischen Faktoren der Maremma Toscana DOC geprägt. Dieser Italiener kann wahrlich als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich äußerst beeindruckend präsentiert. Das Lesegut für diesen Wein aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon wird in erheblichem Maße vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In der Toskana wachsen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohen Mostgewicht niederschlägt. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem ihre optimale Reife sichergestellt ist, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Botrosecco Maremma Toscana noch 12 Monate in Barriques aus Eichenholz. Speiseempfehlung für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust mit Zuckerschoten, gebackenem Schafskäse in Päckchen oder Thai-Gurkensalat. Auszeichnungen für den Botrosecco Maremma Toscana von Le Mortelle Dieser Wein aus Maremma Toscana DOC hat nicht nur uns überzeugt, sondern wurde auch von namhaften Wein-Journalisten mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2017 finden sich: Gambero Rosso - 2 Gläser Wine Spectator - 93 Punkte