Pinot Nero Schweizer

Der Franz Haas Pinot Nero Schweizer aus Südtirol zeigt sich leuchtend rubinrot mit der für Pinot typische Transparenz. Im Duft entfalten sich vielschichtige Noten von reifen Waldbeeren und Herzkirschen unterlegt von würzigen Anklängen an Pfeffer Leder und einem Hauch Rauch. Am Gaumen spiegeln sich die Aromen präzise wider; die Tannine sind weich und saftig die Säure fein ziseliert die Textur seidig – ein Pinot Nero von großer Eleganz und Finesse mit einladender Struktur und anhaltendem Finale. Die Trauben für den Pinot Nero Schweizer stammen aus ausgewählten kühlen Hanglagen rund um Montan und Neumarkt im Südtiroler Unterland auf kargen steinigen von Porphyr und Kalk geprägten sandig‑lehmigen Böden – ein Terroir das dem Blauburgunder besondere Spannung verleiht. Ausgebaut wird der Wein in kleinen Eichenfässern (Barriques) teils neu mit anschließender Flaschenreife; so gewinnt er an Komplexität ohne seine Frische zu verlieren. Der Name „Schweizer“ ehrt den Künstler Riccardo Schweizer der die Etiketten von Franz Haas gestaltet hat. Kulinarisch ist der Pinot Nero Schweizer ein vielseitiger Partner: Er passt ausgezeichnet zu Geflügel wie Ente oder Fasan zu geschmorten Wildgerichten rotem Fleisch und reifen Käsesorten. Barriqueausbau und kühle Höhenlage schenken ihm Tiefe und Balance sowie bemerkenswertes Reifepotenzial .