Petit Chablis

Noch vor 20 Jahren galten „Petit Chablis“ als dünne, eher saure Tropfen, die in französischen Bistros getrunken und unter „Lokalkolorit“ verbucht wurden. Mittlerweile beweisen aber die besten Winzer, dass diese Weine durchaus ernsthaft sein können und zum Burgund gehören. Der „Petit“ der Familie Brocard zeigt seine Herkunft perfekt: nervig, schlank, mit hellen gelb-grünen Reflexen im Glas. Noten von Limetten, Grapefruit und Passionsfrucht, aber auch eine gewisse Salzigkeit. Das ist klassischer Chablis, wie man ihn sich zu Meeresfrüchten, Austern oder dem Salade au Chèvre Chaud wünscht.