Saint-Chinian

Grégory Hecht und François Bannier suchen für den Saint-Chinian nach besonderen Weinen, mit denen sie ihre Vision eines eleganten Südfranzosen umsetzen können. Der Syrah, der hier die Hauptrebsorte stellt, liefert vom Schieferboden aus dem nördlichen Teil der Appellation die floralen und mineralischen Komponenten, die diesem Wein die gewünschte Eleganz verleihen. Wir sind begeistert von den Noten von Iris und Maiglöckchen, die sich mit saftiger Kirsche und Schokolade zu einem angenehm vielschichtigen Wein verbinden. Ein perfekter Begleiter zu Lammbraten und Wildgerichten.