2022 Langhe Nebbiolo DOC Pelissero

Alle Trauben für diesen Nebbiolo stammen von jüngeren Rebstöcken der Barbaresco-Lagen. Pelissero hat es sich zur Aufgabe gemacht jeden Jahrgang des Nebbiolo so frisch und filigran wie möglich auszubauen. Dafür wird die Mazeration unter ständigen Temperaturkontrollen beaufsichtigt und nicht zu lange vollzogen. Nur ein kleiner Teil (20-30%) reift danach in Barriquefässern. Der Rest wird in großen Holzfässern verfeinert. Mit jedem Jahrgang beweist der Winzer sein Können. Ein reinsortiger Nebbiolo, der mit Frische, Luftigkeit und Rafinesse überzeugt.