Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Lirac Blanc

Ein Weißwein aus dem Rhône-Tal mit komplexen Aromen von Domaine de la Mordorée Der Produzent Gegründet 1986 von Francis Delorme und seinem Sohn Christophe, erstreckt sich das Domaine de la Mordorée heute auf 42 Hektar im Rhône-Tal und umfasst die Appellationen Tavel, Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône und Condrieu. Nach Christophes Tod im Jahr 2015 führen seine Witwe Madeleine Delorme und ihre Tochter Ambre den Produzenten inzwischen. Das Domaine zeichnet sich seit 2020 durch biologische und biodynamische Praktiken sowie durch Cuvées mit poetischen, von der Natur inspirierten Namen aus. Der Weinberg Die für die Cuvée Lirac blanc bestimmten Reben stehen auf Kieselböden, die auf einem Gemisch aus Sand und rotem Ton ruhen. Das Domaine betreibt eine zertifizierte biologische und biodynamische Weinbaupraxis mit ausschließlich manueller Lese und strenger Traubenselektion. Vinifikation und Ausbau Die Vinifikation umfasst Entrappung, leichtes Pressen und eine Hautmazeration bei kontrol